Principe Pallavicini

Nel cuore dei Castelli Romani, a soli 25 chilometri a sudest del centro della capitale italiana, si trova l'azienda vinicola Colonna, che rappresenta il nucleo originario della produzione vinicola della famiglia Pallavicini. Oggi, comprende complessivamente circa 80 ettari, di cui 65 ettari sono vigneti, con 50 ettari dedicati a uve bianche e 15 ettari a uve rosse. L'azienda vanta anche 4.000 antichi ulivi delle varietà Leccino, Frantoio, Moraiolo, Carboncella, Rosciola e Itrana, tutti situati in un terreno prevalentemente collinare, con un'altitudine compresa tra 100 e 300 metri, esposto a sud-ovest, con terreni calcarei, argillosi e ben drenati. L'azienda è composta da tre parti: Colonna, Pasolina e Marmorelle.

I Vigneti

L'età delle viti varia tra i 7 e oltre 70 anni. Il sistema di allevamento è diviso (Guyot e Cordone speronato), e la densità di impianto varia da circa 4000 ceppi per ettaro per le uve bianche a 5000/7000 ceppi per ettaro per le uve rosse.

Le principali varietà di uva bianca includono Malvasia Laziale, Malvasia di Candia, Trebbiano Toscano, Greco, Grechetto, Bombino, ma ci sono anche piccole parcelle con varietà innovative e internazionali come Chardonnay, Incrocio Manzoni, Traminer, Riesling, Semillon Blanc e Falanghina.

Sui terreni circostanti ben strutturati, con profondità media e un elevato contenuto di lapilli, vengono coltivate Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e soprattutto Cesanese, adatte per una vinificazione varietale.

La Nuova Cantina

Per i vini bianchi e rossi è stata costruita una nuova cantina con tini a forma di imbuto di tipo "Lem", dove ogni vigneto viene vinificato separatamente per riconoscere le caratteristiche e il potenziale di ciascuno dei 90 ettari di vigneto dell'azienda. L'obiettivo è migliorare la qualità di tutti i vini, con una particolare attenzione alle varietà autoctone come Malvasia Puntinata e Cesanese. Infine, è stato rivisto l'intero assortimento di vini e cambiato l'imballaggio.

Degustazione dei Vini Principe Pallavicini

Vi presentiamo tre vini dell'azienda vinicola Principe Pallavicini da degustare: il vino bianco Frascati Superiore DOCG Poggio Verde e due vini rossi, Rubillo Cesanese IGT Lazio e Roma DOC Rosso.

Vorreste assaggiare questi tre vini di Principe Pallavicini? Prenotate oggi stesso la vostra degustazione presso un ristorante italiano o uno dei nostri Testing Points.

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